「匠ブランジェトースター」は、ツインバードから登場した、“世界一”のパン職人の火入れを再現したトースター。今回は、ドイツで開催されたパン職人の世界大会「iba cup」で2015年、総合優勝を果たしたパン職人、浅井一浩氏が監修し、同氏の暗黙知による温度センシングと独自の火力調整プログラムを再現するとうたう「匠BRAIN」を搭載する同商品についてご紹介する。

本商品は、同氏の火入れを、独自の火力調整プログラムで実現。遠赤外線と近赤外線、性質の異なる2つのヒーターを上下にレイアウトし、表面と内部に独立アプローチし、自動で匠の理想の温度バランスに仕上げる。

機能面では、「カレーパンモード」「トースト/アレンジトーストモード」「クロワッサンモード」「フランスパンモード」を搭載。冷凍パンに適したプロセスで、冷凍からのリベイクでも美味しく仕上げる「冷凍パンモード」にも対応した。

このほか主な仕様は、消費電力が1240W。温度調節は、120度、140度、160度、180度、200度、220度、240度、260度。庫内サイズは約190（幅）×110（高さ）×270（奥行）mm、本体サイズは約250（幅）×253（高さ）×371（奥行）mm。重量は約4.2kg。ボディカラーはブラック。オープン価格となっているが、公式サイトでは25,800円となっている。

匠ブランジェトースター
価格：25,800円（2024年1月時点、公式サイト）